O Pastel de Nata, também conhecido como Pastel de Belém, é um dos símbolos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Sua massa folhada crocante e recheio cremoso de ovos e leite conquistam paladares em todo o mundo. Mas qual a história por trás desse doce tão especial? E o que o torna único?
Origens Doces: Do Mosteiro para o Mundo
A história do Pastel de Nata remonta ao século XIX, quando monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa, precisavam de uma forma de angariar fundos para a manutenção do mosteiro. Utilizando as claras de ovo que sobravam da produção de hóstias, criaram um doce à base de natas, açúcar e canela, que logo se tornou um sucesso entre os visitantes.
Em 1837, após a extinção das ordens religiosas em Portugal, a receita do Pastel de Nata foi vendida a Manuel Joaquim Alves, que fundou a Antiga Confeitaria de Belém, local que ainda hoje guarda a receita original, sendo conhecido como o berço do Pastel de Nata.
Segredos e Sabores: A Arte da B.LEM
O Pastel de Nata é mais do que apenas um doce, é uma obra de arte culinária. Sua produção exige técnicas apuradas e ingredientes frescos de alta qualidade. Na B.LEM, a tradição e o sabor autêntico do Pastel de Nata são preservados com rigor.
O que Torna o Pastel de Nata Especial?
- Massa folhada crocante: A massa do Pastel de Nata é feita com camadas finas de massa folhada que, após assadas, ficam crocantes e douradas.
- Recheio cremoso: O recheio é feito com natas frescas, ovos, açúcar e um toque de canela, resultando em um creme cremoso e com sabor intenso.
- Caramelização perfeita: A superfície do Pastel de Nata é caramelizada durante o processo de assado, criando uma camada crocante e saborosa.
- Segredos ancestrais: A receita original do Pastel de Nata é guardada a sete chaves, e cada pastelaria possui seus segredos para garantir a qualidade e o sabor único desse doce.
Experimente o Pastel de Nata B.LEM: Uma Explosão de Sabor
Na B.LEM, você encontra o Pastel de Nata feito com a mais alta qualidade e seguindo a tradição original. Experimente o nosso Pastel de Nata com canela e se apaixone pelo sabor autêntico e irresistível desse doce português.
