Em Portugal, a gastronomia é um espetáculo, que encanta paladares e conquista corações. Entre os seus tesouros culinários, o Pastel de Belém se destaca como um ícone atemporal, carregando consigo uma história rica em sabores e tradição.
Origens da história:
A história oficial aponta para o início do século XIX como o nascimento do Pastel de Belém. Acredita-se que a receita tenha sido pensada por monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa. Diz a lenda que, buscando uma maneira de aproveitar as gemas de ovo que sobravam da produção de hóstias, eles criaram este doce irresistível.
Um Segredo Guardado a Sete Chaves:
Com exclusividade absoluta, os monges dominavam a arte de confeccionar os pasteis. A receita, considerada um segredo de estado, era passada de geração em geração dentro do mosteiro, garantindo a autenticidade e o sabor único deste tesouro gastronômico.
A receita ganhou um novo lar:
Em 1834, com a extinção das ordens religiosas em Portugal, os monges foram obrigados a abandonar o mosteiro. Um deles, buscando um novo lar para a receita, encontrou em Domingos Rafael Alves, dono de uma antiga refinaria de açúcar em Belém, a oportunidade perfeita para perpetuar a tradição.
Um Novo Capítulo na História:
Domingos, fascinado pela receita, convenceu o monge a trabalhar com ele. Assim, em 1837, nasceu a “Fábrica dos Pasteis de Belém”, onde, até hoje, a produção segue o método artesanal original, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade.
Doce Conquistou o Mundo:
Com o passar dos anos, a fama dos Pasteis de Belém se espalhou por todo o mundo, conquistando turistas e locais com seu sabor inigualável. A crosta crocante e dourada envolve um creme cremoso e delicioso, harmonizando perfeitamente com canela e açúcar em pó.
B.LEM: Honrando a Tradição em Terras Brasileiras:
No Brasil, as padarias B.LEM assumem a missão de manter viva a tradição e a qualidade do Pastel de Belém. Com mais de um milhão de unidades vendidas anualmente, a B.LEM oferece aos seus clientes a oportunidade de se deliciarem com um pedacinho da história de Portugal, em solo brasileiro.
